Po prvem spopadu s Beneško republiko leta 1145, ko je Koper izgubil in bil prisiljen k t. i. "prisegi zvestobe" beneškemu dožu, se v kasnejših konfliktih ni vpletal, ostal je zvest Benečanom. Kot zahvalo za to lojalnost je leta 1182 pridobil pravico do monopolnega pristanišča soli za obdobje 29 let, z izključno pravico uvoza soli na celino med Gradežem in Puljem. S tem je Koper poudaril svoj ekonomski primat med istrskimi mesti.
Danes je Taverna priljubljeno prizorišče številnih dogodkov.